Spelrecept

Hier is het recept:

Ingrediënten:

• 4 grote uien, dun gesneden
• 2 eetlepels olie (plantaardige of olijfolie)
• 1 liter groentebouillon
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel bloem (voor het indikken)
• 1 theelepel tijm (vers of gedroogd)
• 2 laurierblaadjes
• Zout en peper naar smaak
• 4 sneetjes toastbrood
• 100g geraspte kaas (bijv. Parmezaanse kaas of Cheddar) (optioneel)

Instructies:

1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook, af en toe roerend, totdat ze zacht en goudbruin zijn (ongeveer 15-20 minuten).
2. Voeg de suiker toe en kook nog een paar minuten om de uien te karameliseren.
3. Roer de bloem erdoor en meng goed tot er een pasta ontstaat.
4. Voeg geleidelijk de groentebouillon toe, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Voeg de laurierblaadjes en tijm toe.
5. Laat de soep op laag vuur 20-30 minuten sudderen, af en toe roerend. Breng op smaak met zout en peper.
6. Toast ondertussen het brood tot het goudbruin is.
7. Serveer de soep in kommen, voeg een sneetje toast toe en strooi er geraspte kaas over (indien gebruikt).

Geniet van je Farland-maaltijd!